RESEP TUMIS TERONG PEDAS

TUMIS TERONG PEDAS

Bahan-bahan:

-          Terong ungu

-          3 siung bawang merah

-          1 siung bawang putih

-          10 buah cabai hijau besar

-          Lengkuas

-          Daun salam

-          Garam

-          Gula pasir

-          Penyedap rasa

-          Vetsin

-          Minyak goreng

-          Air

Cara membuat:

-          Potong terong sesuai selera, kemudian iris bawang merah, bawang putih, serta cabai hijau besar

-          Memarkan lengkuas atau bisa juga iris kasar sesuai selera

-          Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum

-          Masukkan cabai hijau besar, lengkuas, dan daun salam, kemudian tumis sebentar

-          Tambahkan sedikit air

-          Campurkan garam, gula pasir, penyedap rasa, dan vetsin secukupnya

-          Jika rasanya sudah pas, masukkan potongan terong ungu

-          Masak terong hingga agak layu dan bumbu meresap