CARA MEMBUAT PANCAKE SEAFOOD (HAEMUL
PAJEON)
Pajeon artinya pancake daun bawang,
karena bahan dasar pancake ini adalah daun bawang. Sedangkan haemul sendiri
artinya seafood, seafood ini merupakan bahan tambahan yang membuat rasanya
lebih gurih. Haemul pajeon biasanya disajikan dengan saus pendamping dan lebih
enak dimakan dalam keadaan hangat.
Bahan adonan:
-
100 gram daun bawang
-
50 gram udang
-
50 gram cumi-cumi
-
10 gram paprika hijau
-
10 gram paprika merah
-
3 sendok makan minyak goreng
-
200 ml air
-
1 butir telur
-
Tepung terigu
-
Garam
-
Lada bubuk
Bahan Saus:
-
1 sendok makan kecap
-
2 sendok teh gula pasir
-
1 sendok makan cuka
Cara membuat:
-
Bersihkan daun bawang, lalu potong sepanjang
3-4 cm
-
Cuci bersih cumi dan udang, kemudian potong
kasar cumi dan udang
-
Potong paprika hijau dan merah secara diagonal
-
Campurkan tepung terigu, garam, lada, dan air
secukupnya, masukkan telur
-
Aduk hingga adonan menjadi rata
-
Setelah itu, tambahkan daun bawang, cumi, dan
udang, lalu aduk kembali
-
Panaskan wajan yang telah dilumuri sedikit
minyak goreng
-
Masukkan adonan tadi hingga merata
- Masak dengan api sedang, tunggu hingga bagian
bawah berwarna kuning kecoklatan, lalu balikkan bagian atasnya (caranya seperti
menggoreng telur dadar)
-
Siapkan mangkuk, isi dengan kecap, tambahkan
gula dan cuka secukupnya