HOBAKJUK (BUBUR LABU KUNING)

HOBAKJUK (BUBUR LABU KUNING)

- 1 buah labu kuning

- Air

- Garam

- Gula pasir

- Tepung beras ketan

Cara Membuat:

- Kupas bersih labu dan bersihkan bijinya, lalu potong-potong

- Masukkan labu ke dalam panci yang telah di isi air

- Rebus labu tersebut hingga hancur

- Jika labu terlihat kurang halus, haluskan dengan blender hingga menjadi bubur

- Campurkan tepung beras ketan dengan sedikit garam dan air secukupnya hingga adonan dapat diuleni

- Taburkan sedikit tepung beras ketan dalam mangkuk

- Ambil sedikit adonan dan bentuk bola-bola

- Gulingkan adonan yang telah dibentuk ke dalam mangkuk yang berisi tepung beras ketan agar tidak lengket

- Tutup adonan yang belum dibentuk agar tidak kering

- Rebus bola-bola tepung beras ketan hingga mengembang dan matang, kemudian angkat dan tiriskan

- Masukkan sedikit tepung beras ketan dan air secukupnya, aduk hingga rata

- Didihkan labu yang telah halus, tambahkan garam dan gula pasir secukupnya

- Tuangkan tepung beras ketan yang telah dicampur dengan air, masak hingga mengental

- Sajikan bubur labu dalam keadaan hangat dengan bola-bola tepung beras ketan