RESEP SUP KANGKUNG DENGAN BAKSO GORENG

SUP KANGKUNG DENGAN BAKSO GORENG

- Air kaldu

- 5 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 3 sendok makan kecap ikan

- 2 lembar daun salam

- 1 batang serai atau sereh

- Garam

- 2 ikat kangkung

- 1 sendok teh minyak wijen

- Cabai rawit (jika suka)

- 150 gram daging sapi giling

- Tahu putih

- 15 gram tepung kanji

- 1 putih telur ayam

- 1 sendok teh merica atau lada bubuk

- Tepung roti

Cara membuat:

- Ambil 2 siung bawang putih,lalu iris dan goreng hingga harum

- Campurkan daging sapi giling, tahu putih, bawang putih yang tadi digoreng, tepung kanji, putih telur, dan merica atau lada bubuk, aduk hingga semua bahan tercampur rata

- Ambil adonan secukupnya, bentuk bola-bola, kemudian gulingkan pada tepung roti hingga merata

- Setelah semua adonan dibentuk, panaskan minyak dalam dengan api sedang dan goreng bakso hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat lalu tiriskan

- Cincang halus bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit (jika suka)

- Cuci bersih kangkung dan potong sesuai selera

- Memarkan serai atau sereh

- Setelah semua bahan siap, didihkan kaldu dan masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit (jika suka), kecap ikan, daun salam, serai atau sereh, dan garam secukupnya, masak diatas api sedang hingga harum dan tidak berbau

- Masukkan potongan kangkung, masak sebentar hingga kangkung sedikit layu

- Siapkan mangkuk, tuangkan sup kangkung dan tambahkan minyak wijen secukupnya, untuk menambah rasa segar bisa ditambahkan perasan air jeruk limau

- Taruh bakso goreng diatas sup kangkung, taburi dengan irisan daun bawang segar atau bawang goreng sesuai selera