RESEP DAGING SAPI SUWIR BUMBU TERASI

DAGING SAPI SUWIR BUMBU TERASI

Bahan-bahan:

-          350 gram daging sapi

-          2 lembar daun salam

-          2 cm jahe (dimemarkan)

-          1000 ml air

-          5 buah cabe merah

-          1 buah tomat

-          4 siung bawang merah

-          2 siung bawang putih

-          Kemiri

-          Ketumbar

-          Gula pasir

-          Garam

-          Sepotong terasi goreng (dihaluskan)

-          1 batang sereh atau serai (ambil bagian putihnya dan memarkan)

-          1 sendok teh air jeruk limau

-          Minyak goreng

Cara membuat:

-          Rebus daging sapi bersama dengan daun salam dan jahe hingga matang

-          Kemudian angkat dan suwir-suwir rebusan daging sapi

-          Haluskan cabe merah, tomat, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar

-          Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi, tambahkan gula pasir dan garam secukupnya, jika rasanya sudah pas, masukkan terasi goreng dan sereh atau serai

-          Campurkan suwiran daging sapi, aduk hingga merata dan bumbu meresap

-          Tambahkan air jeruk limau, kemudian aduk kembali hingga merata

-          Sajikan sesuai selera dan nikmati dengan nasi yang masih hangat