RESEP IKAN MAS GORENG BUMBU BALI

IKAN MAS GORENG BUMBU BALI

Bahan-bahan:

-          5 ekor ikan mas

-          10 cm kunyit (haluskan atau parut)

-          3 sendok makan kecap manis

-          100 ml air

-          1 batang serai atau sereh

-          Garam

-          Minyak goreng

-          50 gram cabai merah

-          4 butir kemiri

-          4 cm jahe

-          5 siung bawang putih

-          2 buah tomat

-          Gula merah

Cara membuat:

-          Bersihkan ikan mas, lalu lumuri dengan kunyit dan garam, diamkan selama 20 menit

-          Panaskan minyak goreng, goreng ikan mas hingga kuning kecoklatan

-          Haluskan cabai merah, kemiri, jahe, bawang putih, tomat, dan gula merah

-          Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan serai atau sereh hingga matang dan harum

-          Beri air, garam, dan kecap manis, masak hingga mendidih

-          Jika rasanya sudah pas, masukkan ikan mas goreng, sesekali balik ikan mas goreng sampai bumbu meresap