WEDANG PEKAK DENGAN SANTAN DAN KELAPA MUDA

WEDANG PEKAK DENGAN SANTAN DAN KELAPA MUDA
Bahan-bahan:
2 liter air
2 sendok teh bubuk pekak atau 3 buah pekak kering
4 lembar daun pandan
2 batang sereh atau serai
2 jempol jahe (dibakar)
Gula merah
Gula pasir
Santan
1 sendok teh garam
Potongan kelapa muda

Cara membuat:
Didihkan air dan masukkan bubuk pekak atau pekak kering
Memarkan sereh atau serai dan juga jahe
Campurkan sereh atau serai dan juga jahe tersebut dalam air rebusan
Masukkan daun pandan, gula merah, dan gula pasir
Kecilkan api, masak wedang dengan panci tertutup sekitar 1 jam
Tuangkan santan dan tambahkan sedikit garam, lalu didihkan kembali
Taburi potongan kelapa muda dan nikmati dalam keadaan masih hangat