RESEP IKAN KEMBUNG BUMBU TAUCO PEDAS

IKAN KEMBUNG BUMBU TAUCO PEDAS

Bahan-bahan:

-          6 ekor ikan kembung

-          1 ons tauco

-          10 buah cabai hijau

-          10 buah cabai merah

-          5 siung bawang merah

-          2 siung bawang putih

-          Air asam jawa

-          Garam

-          Daun salam

-          1 potong jahe

-          1 potong lengkuas

Cara membuat:

-          Bersihkan ikan (potong atau biarkan utuh), lalu beri sedikit air asam jawa dan garam, diamkan sekitar ½ jam

-          Kemudian goreng ikan kembung tadi hingga kuning

-          Iris-iris cabai hijau dan cabai merah sesuai selera

-          Iris juga bawang merah dan bawang putih, jahe serta lengkuas

-          Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga kuning dan harum

-          Masukkan cabai hijau dan cabai merah, jahe, lengkuas dan juga daun salam

-          Aduk sebentar, tambahkan tauco, sedikit air asam jawa, dan garam secukupnya

-          Masak hingga mendidih, jika rasanya sudah cukup, campurkan ikan kembung yang telah digoreng tadi

-          Masak dengan wajan tertutup dengan api kecil hingga bumbu meresap pada ikan