RESEP ROTI TANDA SILANG

ROTI TANDA SILANG

Bahan-bahan:

-          500 gram tepung terigu

-          12 gram gist

-          200 cc susu

-          50 cc air hangat

-          2 butir telur ayam

-          100 gram mentega

-          100 gram gula pasir

-          8 gram garam

-          1 sendok teh bubuk kayumanis

-          ½ sendok teh bumbu spekkoek

-          150 gram kismis

-          10 sendok makan gula halus

-          2 sendok air

-          Vanili essence

Cara membuat:

-          Rendam gist dalam air hangaT dan tambakan 2 sendok gula pasir

-          Diamkan sekitar ¼ jam sampai gistnya hancur, lalu aduk

-          Campurkan dengan susu dan telur ayam yang telah dikocok

-          Masukkan tepung terigu, kayumanis, dan bumbu spekkoek, aduk hingga rata

-          Jika adonan terlalu keras, beri sedikit air hingga adonan dapat dibentuk

-          Uleni adonan hingga menjadi licin

-          Diamkan kembali sekitar 1 jam hingga adonan menjadi melar (kira-kira ukurannya bertambah 2 kali lipat)

-          Bubuhi gula pasir dan garam, uleni kembali adonan tersebut hingga menjadi licin

-          Kemudian masukkan mentega sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hinggga menteganya tercampur, lalu diamkan selama 1 jam

-          Jika adonan sudah melar, campurkan kismis, aduk hingga rata

-          Ambil adonan dan bentuk sesuai selera

-          Olesi loyang dengan mentega, taruh roti dalam loyang (beri jarak setiap roti karena akan mengembang)

-          Dengan menggunakan pisau yang diolesi mentega, beri tanda silang bagian atas roti

-          Setelah ½ jam olesi roti dengan mentega

-          Panggang hingga berwarna kecoklatan

-          Setelah roti matang, buatlah krim gula (icing sugar) untuk bagian atasnya

-          Campurkan gula halus, air, dan beberapa tetes vanili essence, aduk semua bahan hingga tercampur rata, kemudian hias bagian atas roti