SEAFOOD DENGAN CUKA
Bahan-bahan:
-
Seafood (ikan, udang, atau cumi-cumi)
-
5 gram garam
-
4 gram lada
-
400 cc minyak selada
-
125 gram wortel
-
75 gram bawang bombay
-
120 cc cuka
-
8 gram gula pasir
-
2 lembar daun salam
-
10 gram bawang putih
-
3 buah paprika
Cara membuat:
-
Potong seafood (ikan, udang, atau cumi-cumi) yang
telah bersih sesuai selera
-
Rebus atau goreng seafood (ikan, udang, atau
cumi-cumi) hingga matang
-
Iris bawang putih dan bawang bombay
-
Potong-potong juga wortel dan paprika sesuai selera
-
Panaskan wajan, tuangkan minyak selada, setelah cukup
panas, tumislah bawang putih dan bawang bombay terlebih dahulu hingga harum
-
Campurkan wortel dan paprika hingga matang
-
Masukkan daun salam, sebentar kemudian tambahkan cuka,
garam, gula pasir, dan lada, masak kurang lebih 2 menit hingga bumbu terasa,
lalu angkat dan siramkan pada seafood yang telah direbus atau digoreng tadi
-
Setelah seafood tersebut terendam dalam air rebusan
tadi, diamkan kurang lebih 1 malam, besoknya baru dapat dinikmati