RESEP LEPET UDANG

LEPET UDANG

            Bahan-bahan:

-       ½ kg beras putih

-       2 genggam ketan putih

-       3 gelas air

-       ½ kelapa parut

-       2 ons udang

-       2 cabe merah

-       1 sendok teh ketumbar

-       3 bawang merah

-       1 potong terasi

-       Garam

-       Daun pisang

Cara membuat:

-       Campurkan beras dan ketan, lalu cuci hingga bersih dan tiriskan

-       Isi panci dengan 3 gelas air, kemudian taruh beras dan ketan, masak hingga setengah matang, aduk-aduk dan angkat

-       Beri kelapa parut dan garam secukupnya, aduk hingga rata

-       Diamkan hingga dingin

-       Kupas udang hingga bersih, potong kecil-kecil

-       Haluskan cabe merah, ketumbar, bawang merah, terasi, dan garam

-       Campurkan juga kelapa parut, haluskan kembali

-       Masukkan udang, lalu aduk hingga rata

-       Ambil selembar daun pisang, taruh 2 sendok adonan nasi dan ketan tadi

-       Tambahkan udang yang telah dibumbui, tutup dengan adonan nasi dan ketan

-       Gulung dan lipat kedua ujung daun pisang

-       Sematkan lidi atau tusuk gigi untuk mengikat

-       Rebus sekitar tiga jam 

-       Lebih enak jika disajikan dengan sambal