SAWI ASIN
Bahan-bahan:
- ½ kg sawi pahit
- Air kelapa
- Garam
Cara membuat:
- Cuci sawi pahit hingga bersih, lalu jemur
sampai layu
- Lumuri sawi pahit dengan garam secukupnya
- Tuangkan air kelapa dalam toples plastik,
lalu masukkan sawi pahit
- Tutup rapat toples plastik dan biarkan
selama 2-3 hari
- Hati-hati saat membuka tutup toples, karena
jika terhirup hidung akan terasa lumayan sakit
- Jika warna sawi pahit berubah menjadi
kecoklatan dan mengeluarkan bau yang agak pedas, tandanya anda telah berhasil
membuat sawi asin.
IGA SAPI KUAH SAWI ASIN
Bahan-bahan:
- ½ kg iga sapi
- 1 piring sawi asin yang sudah
dipotong-potong
- 4 siung bawang putih
- Merica
- Garam
- Vetsin (MSG)
Cara membuat:
- Iris tipis bawang putih, lalu tumis
dengan sedikit minyak goreng, tambahkan air
- Pindahkan ke dalam panci, masukkan iga
sapi, tambahkan garam secukupnya
- Masak hingga dagingnya setengah empuk, kemudian
tambahkan sawi asin, merica, dan vetsin secukupnya
- Masak terus dengan api kecil sampai iga
sapi matang