RESEP SAMBAL KELAPA

SAMBAL KELAPA

Bahan-bahan:

-          Kelapa yang sedang tuanya

-          2 buah cabai merah

-          1 potong terasi bakar

-          Garam

-          1 sendok gula pasir

-          1 siung bawang putih

-          3 siung bawang merah

-          1 potong kencur

-          1 lembar daun jeruk purut kecil 

Cara membuat:

-          Kupas kelapa kemudian cuci hingga bersih, lalu parut

-          Sangrai kelapa parut tadi dengan bawang merah, bawang putih, kencur, cabai merah, dan daun jeruk purut hingga matang

-          Jika kelapanya sudah berwarna kuning, angkat

-          Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, cabai merah, dan daun jeruk purut yang telah disangrai tadi

-          Campurkan juga kelapa yang telah disangrai, haluskan kembali kemudian aduk hingga tercampur rata