RESEP KUE EMPLEK-EMPLEK KETEPU

KUE EMPLEK-EMPLEK KETEPU

Bahan-bahan:

-          1 kg singkong

-          Gula merah

-          Gula pasir

-          Garam

-          Kelapa parut

-          ½ cangkir tepung ketan atau tepung beras

-          Air

Cara membuat:

-          Kupas singkong, lalu cuci hingga bersih dan parut

-          Tambahkan gula pasir (sekitar 2 sendok makan atau sesuai selera) dan tepung ketan atau tepung beras dengan ½ cangkir air, aduk hingga rata

-          Iris kasar gula merah, masukkan dalam adonan tadi, aduk hingga rata tetapi jangan diremas, supaya gula merah tetap menggumpal, masukkan dalam cetakan

-          Siapkan panci untuk mengukus, alasi dengan daun pisang, taruh kue dalam cetakan tadi

-          Kukus hingga matang

-          Bubuhi kelapa parut dengan sedikit garam, sajikan parutan kelapa ini dengan kue yang masih hangat