RESEP SUNNY ORANGE SPONGE CAKE

SUNNY ORANGE SPONGE CAKE

Bahan-bahan:

-       1 ¾ cangkir tepung terigu

-       1 cangkir kuning telur (kira-kira 12 butir)

-       1 ¼ cangkir gula halus

-       2 sendok teh baking powder

-       ¼ sendok teh garam

-       2/3 cangkir jeruk

-       2 sendok makan air panas

-       1 sendok makan parutan kulit jeruk nipis (parut bagian yang hijau, jangan sampai terkena bagian yang putih karena rasanya pahit)

Cara Membuat:

-       Tepung, garam, dan baking powder dicampur menjadi satu lalu diayak

-       Takar 1 cangkir kuning telur, taruh di baskom, kocok sampai kental

-       Campurkan air jeruk dan air panasnya sedikit demi sedikit sambil adonan dikocok terus

-       Masukkan parutan kulit jeruk, kocok lagi sampai rata

-       Kemudian, masukkan gulanya sedikit demi sedikit sambil adonan dikocok terus sampai gulanya tercampur rata dan hancur

-       Masukkan tepung dan bahan lain yang telah diayak

-       Sambil diayak, tepung ini dimasukkkan ke dalam adonan telur, ¼ bagian demi ¼ bagian sambil diaduk perlahan-lahan sampai rata

-       Tuang adonan di loyang tanpa diolesi mentega, lalu panggang dengan api sedang kira-kira 1 jam

-       Jika kuenya sudah matang, segera balikkan loyangnya, tunggu sampai kuenya dingin, lalu keluarkan kuenya

-       Supaya kuenya mudah keluar, sisipkan pisau dipinggiran kue, lalu gerakkan memutar supaya tak ada bagian yang melekat