RESEP PASTEL SINGKONG

PASTEL SINGKONG

            Bahan untuk kulit:

-       ½ kg singkong

-       2 telur ayam

-       Garam

-       2 sendok makan mentega

-       Minyak  Goreng

Bahan untuk Isi:

-       Daging ayam rebus

-       3 bawang merah

-       2 bawang putih

-       2 sendok teh ketumbar

-       Kencur

-       Garam

-       Gula

-       1 cangkir santan

-       4 lembar daun jeruk purut

-       Minyak kelapa

Cara Membuat bagian kulit:

-       Rebus singkong, lalu tumbuk hingga halus seperti membuat getuk

-       Tambahkan garam, mentega, dan telur lalu uleni sampai benar-benar rata

-       Tipiskan adonan diselembar kertas roti yang telah diolesi mentega

-       Cetak sesuai keinginan, bisa juga dipotong persegi 

Cara Membuat bagian isi:

-       Daging ayam yang telah direbus dipotong kecil-kecil

-       Haluskan bawang merah, bawang putih, 2 sendok teh ketumbar, kencur, garam, dan gula (masukkan semua bahan secukupnya)

-       Kemudian tumis dengan sedikit minyak kelapa

-       Lalu masukkan santan dan daun jeruk purut, masak hingga santannya habis

Cara Membuat:

-       Ambil bagian kulit yang telah dicetak atau dipotong tadi

-       Taruh kira-kira 1 sendok bagian isi

-       Rapatkan bagian pinggirnya

-       Pijat-pijat hingga membentuk ombak atau bisa juga dibentuk dengan garpu

-       Setelah itu, goreng hingga warnanya menguning